Συνοδευτικό για κρέας ψητό ή κατσαρόλας : Γλυκοπατάτα φούρνου!

Νόστιμο συνοδευτικό κρέατος,για το γιορτινό σας τραπέζι και όχι μόνο!!!

Υλικά (για 12 άτομα)

• 4 1/2 φλιτζάνια βρασμένες και λιωμένες γλυκοπατάτες
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο
• 1/3 φλ. γάλα
• 1 φλ. άσπρη ζάχαρη
• 1/2 κ. γλ. βανίλια
• 2 αυγά χτυπημένα
• 1 φλ. καφέ ζάχαρη
• 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/3 φλ. βούτυρο
• 1 φλ. ψιλοκομμένα φιστίκια

Εκτέλεση συνταγής

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 C και λαδώνουμε ένα ταψί μεσαίου μεγέθους.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τις ήδη βρασμένες γλυκοπατάτες, το βούτυρο, το γάλα, τη ζάχαρη, τη βανίλια και τα αυγά.

Απλώνουμε το μείγμα γλυκοπατάτας στο ταψί.

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε μαζί τη μαύρη ζάχαρη με το αλεύρι και 1/3 φλ. βούτυρο και τέλος τα τριμμένα φιστίκια.

Πασπαλίζουμε τις γλυκοπατάτες με το μείγμα φιστικιού.

Ψήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Πηγή:www.sidages.gr